为传承创新饮食文化，弘扬工匠精神，8月24日，由江苏江南商贸集团有限责任公司、山水江南酒店管理有限公司主办的“寻味江南”厨师擂台赛顺利举行，来自国际饭店、王四酒家、阅山轩等单位的四支厨师队伍参加了比赛，展现了江南酒店人的风采。

山水江南总经理杨爱萍表示希望各酒店通过比赛交流，一同寻找江南味道，打造酒店菜肴特色，培养专业技能人才，展现“舌尖上的江南”形象，为传承创新常熟饮食文化作出江南酒店人的贡献。

比赛中，四支队伍的选手挥洒汗水，大秀厨技，为我们展现了一场高质量、高水准的厨艺比拼盛会。张仁东代表评委组对本次比赛进行了点评。他指出，参赛作品具有传承性、实用性、融合性。在疫情之下餐饮业遇到发展瓶颈时，江南集团各酒店齐心协力，团结向上，围绕“分享、交流、成长”主题，以一场高质量的厨师擂台赛充分展现了江南集团三大餐饮企业的文化内涵、菜点特色和发展信心。